Theorema Rosato IGP Calabria BIO

Weinbereitung und Veredelung: Entrappung und sehr schonendes Pressen fast ganzer Trauben. Kryomazerlegung der Trauben für etwa 4 Tage bei kontrollierter Temperatur, sehr schonendes Pressen, anschließende Mostreinigung und Einleitung der Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Ausbau im Edelstahltank auf der Feinhefe für etwa 4 Monate, anschließend Abfüllung.

Organoleptische Eigenschaften: Leuchtendes Kirschrosa. In der Nase zeigen sich Anklänge von kleinen roten Früchten und Erdbeeren. Am Gaumen ist er trocken, frisch und angenehm würzig.

Speisenpaarungen: Als Aperitif hervorragend geeignet, wird er auch zu leichten Vorspeisen geschätzt.

Serviertemperatur: 11 °C