Ammoniten – ein Name aus der Vorgeschichte, der uns daran erinnert, wie viele Millionen Jahre, fast 200, seit dem Leben dieser heute fossilen Geschöpfe vergangen sind. Die Böden dieser einzigartigen Region, die ältesten in ganz Franciacorta, Heimat der Camilucci-Weinberge, nach denen dieser besondere Wein benannt ist, sind unvergleichlich.
Eine erlesene Auswahl aller drei Franciacorta-Rebsorten – Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Noir – aus mindestens fünf verschiedenen Jahrgängen, die jeweils separat vinifiziert und anschließend harmonisch verschnitten wurden. In den stillen, lichtgeschützten Kellern reifen die Weine bei konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit und haben so die Möglichkeit, Aromen und Geschmacksnuancen zu entwickeln.
Dieser Brut passt dank seiner frischen Noten und der Eleganz und Harmonie seiner Aromen zu jedem Anlass. Ein ausgewogener, frischer und charaktervoller Franciacorta.
Camilucci hat diesen Wein so natürlich und modern wie möglich interpretiert und ihn als Brut mit einem durchschnittlichen Restzuckergehalt zwischen 1 und 2 g/L klassifiziert.
Hervorragend als Aperitif und perfekt als Begleitung zu allen Gängen.
