Frisio IGP Calabria BIO

Weinbereitung und Ausbau : sehr schonende Pressung, temperaturkontrollierte Gärung, Maischegärung für ca. 25 Tage (Merlot) bzw. 7 Tage (Gaglioppo). Ausbau für 11 Monate in Stahltanks und ca. 3 Monate in der Flasche.

Verkostungsnotizen : Ein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von getrockneten Rosen, in Alkohol eingelegten Marasca-Kirschen und Lakritz. Am Gaumen ist er warm und tanninreich, mit einer guten Säure, die ihn zu einem ausgewogenen und anhaltenden Wein macht.

Passt hervorragend zu Vorspeisen mit Fleischsauce, rotem Fleisch sowie Hart- und Halbhartkäse.