Gocce di Frisio IGP Calabria BIO

Weinbereitung und Veredelung: Sehr schonendes Pressen, temperaturkontrollierte Gärung, Maischegärung für ca. 25 Tage beim Merlot und 7 Tage beim Gaglioppo. Ausbau für 11 Monate in Edelstahltanks, 6–8 Monate in Tonneaux und 3 Monate in der Flasche.

Organoleptische Eigenschaften: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von geröstetem Brot und Gewürzen, getrockneten Blüten und roter Fruchtmarmelade. Am Gaumen komplex, raffiniert und geschmeidig mit einem samtigen, angenehmen Abgang.

Speisenpaarungen: Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse.