Grale Bolgheri Rosso DOC

Weinherstellung
Spontane alkoholische Gärung in 20-hl-Fässern; Mazeration für 10-15 Tage mit manuellem Unterstoßen und täglichem Umpumpen; keine Zugabe von Mazerationszusätzen (Extraktionsenzyme, Tannine usw.); spontane malolaktische Gärung.
Verfeinerung
Zwölf Monate in französischen Eichenfässern gereift, anschließend mehrere Monate Flaschenreife. Maximaler Sulfitgehalt in der Flasche: 30 mg/l. Unfiltriert.
Paarung
Ein delikater, frischer und fruchtiger Wein, ideal als Allrounder und für den täglichen Genuss. Ausgezeichnete Balance zwischen Struktur und Geschmeidigkeit.