Madama Giovanna Bianco IGP Calabria Bio

Weinbereitung und Veredelung: Entrappung und sehr schonendes Pressen der fast ganzen Trauben. Kryomazeration der Traubenmasse.
Etwa fünf Tage lang wird der Wein sehr schonend gepresst und anschließend bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren. Danach reift er etwa drei Monate auf der Feinhefe in Stahltanks und wird anschließend abgefüllt.

Organoleptische Eigenschaften: Blassgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zarte Aromen von Alpenveilchen, Zitrusfrüchten und frischen Kräutern. Am Gaumen frisch, würzig und angenehm weich.

Speisenpaarungen: Ideal als Begleiter zu einem Aperitif, passt es hervorragend zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten