Madama Giovanna Bianco IGP Calabria Bio

Vinificazione e affinamento: diraspatura e pigiatura molto soffice, ad acino quasi intero. Criomacerazione della massa
per circa 5 giorni, pressatura molto soffice, avvio alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento in acciaio con permanenza sulle fecce fini per circa 3 mesi, e successivo imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche: giallo tenue con riflessi verdi. Al naso regala delicati profumi di ciclamino, agrumi e erbe fresche. In bocca è fresco, sapido e giustamente morbido.

Abbinamenti gastronomici: ideale per accompagnare un aperitivo, si sposa in maniera eccellente con i piatti a base di pesce e frutti di mare